ÉTABLISSAGE

L’établissage è un modo di produzione proto-industriale dell’orologeria che si sviluppò a partire dal XVIII secolo nell’Arco giurassiano — montagne neocastellane, Vallée de Joux, regione di Morez — e che ha dominato la fabbricazione dell’orologio fino agli inizi del XX secolo. Consiste nel dividere la fabbricazione in compiti specializzati affidati ad artigiani indipendenti che lavorano il più delle volte a domicilio o in piccole botteghe familiari: ogni famiglia si dedica a un mestiere preciso — riparatore, fabbricante di spirali, incastonatore di pietre, quadrantista, artigiano del guilloché — prima che le parti così prodotte fossero riunite e completate dall’établisseur. Quest’ultimo, intermediario tra il mercato e la produzione, commissiona gli abbozzi, organizza la rete di subappaltatori e garantisce l’assemblaggio, il regolazione e la rifinitura finale del movimento. Questo sistema permetteva una grande flessibilità e costi di produzione ridotti, ma rendeva più difficile uniformare il Controllo della qualità. Si contrappone al modello ginevrino dei cabinotiers, artigiani riuniti in piccole entità indipendenti. A partire dalla fine del XIX secolo, la meccanizzazione e la concorrenza americana hanno progressivamente fatto passare l’orologeria svizzera verso fabbriche integrate.