Établissage

El Établissage es un modo de producción protoindustrial de la relojería que se desarrolló desde el siglo XVIII en el Arco jurásico —montañas neuchâtelesas, Valle de Joux, región de Morez— y que dominó la fabricación del reloj hasta principios del siglo XX. Consiste en dividir la fabricación en tareas especializadas confiadas a artesanos independientes que trabajaban, la mayoría de las veces, en su domicilio o en pequeños talleres familiares: cada familia se dedicaba a un oficio preciso —relojero reparador, fabricante de espirales, engastador de piedras, esferista, artesano del guilloché —antes de que las partes así producidas fueran reunidas y terminadas por el establecedor. Este, intermediario entre el mercado y la producción, encargaba los esbozos, organizaba la red de subcontratistas y aseguraba el ensamblaje, la regulación y el acabado final del movimiento. Este sistema permitía una gran flexibilidad y costes de producción reducidos, pero dificultaba la uniformización del control de calidad. Se opone al modelo ginebrino de los cabinotiers, artesanos agrupados en pequeñas entidades independientes. A partir de finales del siglo XIX, la mecanización y la competencia estadounidense hicieron que la relojería suiza se orientara progresivamente hacia fábricas integradas.